發酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風味，豐富了我們的飲食生活，發酵所用的儲罐叫作發酵罐，一般都是通過蒸汽來對發酵罐內發酵食品進行加熱，然后利用攪拌槳進行不停的攪拌，使得食物發酵得更加充分。
每次發酵過后，需要對內部發酵罐內部的食品殘渣或發酵用的物質殘留進行徹底的清洗，以保證內部食品發酵過程中不會受到微生物污染，同時避免殘留物殘留時腐蝕排放口內部，使發酵罐的使用壽命降低。
而通常工作人員都是手持高壓水槍直接對準發酵罐進行噴洗，這種清洗的方式在需要工作人員長時間的體力勞動，而且在發酵罐的內部存在較多的死角，需要工作人員改變多次沖洗的位置來進行不同位置的沖洗，且清洗不徹底，需要多次沖洗，沖洗較為麻煩，不適合發酵罐的清洗行業中。
高壓水射流技術這一門清洗工藝源自20世紀70年代，其通過噴嘴對特定壓力水的射出，實現了對射流的形成，能夠對殘留在罐車內的污染物以及鐵銹等起到沖擊、切削的效果，能夠清洗干凈殘留在罐車內部的物質。并且由于其對水這一介質的使用，因此，
有效地提升了成本的節省以及環境的保護效果。與以往的清洗工藝相比，高壓水射流有著更加明顯的優勢。高壓水洗罐在達到特定壓力數值后，通過對高壓水的沖擊力的利用進行清洗，具有清洗效率高、清洗成本低、無腐蝕、無污染，便于機械化、自動化的優勢。
德高潔食品發酵罐自動化清洗由高壓清洗機、三維洗罐器、進給機構、牽引裝置、控制操作系統等組成，能夠自動清洗發酵罐內部，全程僅需操作人員監控整個清洗過程并在特殊情況下輔助即可。
系統利用高壓水射流的動能將發酵罐內壁表面上的堅硬垢物擊碎，從而剝離并清除掉，可在短時間內去除內部殘留物，清洗時，系統將三維立體洗罐器由伸縮機構送入罐內，三維旋轉噴頭與伸縮桿的復合運動，采用多點定位，輕松避開發酵罐內的遮擋物，實現高壓水360°無盲點覆蓋噴射，近距離打擊，清洗效果有保證；
（1）提高清洗效率和節省清洗成本
食品發酵罐自動可以實現清洗工作的全自動化，使用該工具可以大大提高清洗效率和節約清洗成本，同時可以減少人工干預，降低工作強度。
（2）提高生產效率、降低故障率
使用食品發酵罐自動設備可以有效提高生產效率，同時減少了清洗過程中的機械損壞和故障率，保障了設備的長期穩定運行。
（3）保障食品安全
傳統的清洗方式容易留有殘留物和細菌，而食品發酵罐自動化清洗可以360°無死角清洗發酵罐內部，大幅提高清洗效果，進一步保障食品生產的安全、健康。
（4）環保和安全
因其以水為清洗介質，發酵罐自動清洗設備的清洗過程無需大量的使用化學品，減輕了對環境的污染，同時還可以防止工人接觸有害化學物質而遭受危害。
德高潔作為一家
成立于1994年的清潔環保設備供應商，在環保除塵、凈化成套裝備、工業設備清潔領域已積累了近三十年的業內寶貴經驗，自1994年成立起便致力于高壓水射流清洗技術的研發，期間自主裝配并投入使用了一系列自動化高壓水容器清洗系統，實現對鐵路罐車、反應釜、IBC噸桶、罐式集裝箱等各類容器的自動化清洗解決方案，公司擁有20余人研發團隊，旗下部署工藝組、技術組、質檢組，實時管控產品性能、質量，并通過ISO9001質量體系認證。長期服務于國企、軍工、外資、上市公司等企業，德高潔將繼續以客戶需求為基準，用現代技術、標準工藝，竭誠為客戶服務。
